Veganer Käse

Vegan Feta

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  • 200g of firm tofu
  • 2 Tbsp white miso paste
  • 2 Tbsp lemon juice
  • 6 Tbsp yeast flakes
  • 1 pinch of salt
  • Rosemary / Majoram / thyme herb at will
  • Water to cover the tofu completely

Mix all ingredients except the tofu.

Put the tofu into the marinade and let it ferment by room temparature for 3 days in a closed container.

Put the container into the fridge for another 7 days.

Saucen

Basti’s Szechuan sauce

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  • 2 Tbsp dried Shiitake
  • 3 Tsp tomato puree
  • 2 pinch of pepper
  • Some chili if you like
  • 1 Tsp of ginger powder
  • 1 Tbsp rice wine
  • 2 Tsp Balsamic vinegar
  • 1 clove of garlic
  • 4 Tbsp soy sauce
  • 1 Tbsp flour
  • 3 Tsp agave syrup

Soak the mushrooms in warm water for 30 minutes, get them out and remove the stem.

Whisk the other ingredients into the mushroom water.

Let it cook together with your vegetables for about 10 minutes.

Gedichte

Alles hetzt

Ein Kommentar

Morgens früh,
Der Wecker schellt,
Randaliert.

Schnell wird die Routine,
Wie immer bestellt,
Und runter gespult.

Bad,
Frühstück,
Und weg.

Alles hetzt,
Doch nichts bewegt sich,
So wirklich.

Tag für Tag,
Und Tag und Tag,
Das selbe Ritual.

Das Leben kann mich mal!
Denkst Du manchmal.

Doch das Leben läuft,
Immer gleich.

Als würdest Du,
Auf Schienen fahr’n.

In der Bahn,
Alle and’ren,
Die genauso verfahr’n.

Blick auf’s Smartphone,
Der Status optimiert,
Die Follower maximiert.

Das ist alles, was zählt.
Alles Standard,
Und festgefahr’n.

Veränderung,
Ist absolut notwendig,
Das weiss jeder.

Klimaveränderung,
Massenauswanderung,
Überwachung.

Um nur ein paar Themen zu nenn‘,
An denen die Zukunft hängt.

Und viel mehr Gründe,
Gründlich mal aufzuräum‘.
Doch nichts passiert.

Das Leben grassiert,
Und scheint,
Als sei es fest gefror’n.

Autofahrer?
Der tägliche Gau,
Im Dauer-Stau.

So ist das Leben,
Modern,
Und verfahr’n…

Alles hetzt,
Doch nichts bewegt sich.

Mach mal Pause?
Blick auf’s Smartphone.

Chill,
Beim Dich selbst optimier’n.

Relaxt?
Hab ich schon mal…
Als Kind.

Alles hetzt,
Doch nichts bewegt sich.

Und irgendwann…
Fickt’s Dich!
Und Du brennst durch.

Kannst nicht mehr weiter,
Kannst gar nicht mehr.

Gar,
Nicht,
Mehr.

Verlierst.
Vollkommen.

Altbekannt.
Und dennoch…
Du schiebst es davon.

Alles hetzt,
Und nichts davon,
Bewegt dich?

Tag ein, Tag aus.
Du willst da raus?
Doch weisst nicht wie?

Schalt Dein Smartphone aus,
Und die Realität ein.

Das sag ich Dir,
Als Hardcore Informatiker.

Social Media?
Facebook, Twitter und Instagram?

Gramm für Gramm,
Klauen sie Dir Deine Zeit,
Und verändern Dein Sein.

Überleg’s Dir genau,
Ob Du den Shit,
Wirklich brauchst.

Und im Zweifelsfall:
Lösch den Account.

Wahre Freunde,
Halten zu Dir.

Und falls nicht,
War’n sie keine.

Such Dir neue.
Auf dem Weg,
In Dein neues Leben.